大暑时节适宜食用的食物

大暑饮食指南：以食为养，安然度夏

大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气，标志着盛夏时节的正式开始。古人云：“大者，乃炎热之极也。”大暑时节，是一年中最热的时期，阳光猛烈，气温酷高，雷雨时行，湿度较大。在这样湿热交加的天气里，我们的身体也会受到影响，容易感到疲倦、食欲不振、上火等问题。因此，在饮食上就需要做一些调整，来顺应自然，清热解暑，健脾开胃，以帮助我们安然度夏。以下是根据“大暑该吃什么食物”的关键词，为大家整理的一份大暑饮食指南。

大暑时节，首先应该提到的食物就是西瓜。西瓜，被称为“夏季瓜果之王”，甘甜多汁，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有清热解暑、利尿除湿、除烦止渴的功效。炎炎夏日，来一块冰镇的西瓜，瞬间能驱走身上的暑气，是许多人的消暑首选。不仅如此，西瓜翠衣（西瓜皮）也是个宝，其性凉，可凉拌、做汤或炒菜，有助于清热解毒、美容养颜。

紧接着是冬瓜。冬瓜含有丰富的维生素C和多种氨基酸，有利尿消肿、清热解暑、化痰止渴的功效。冬瓜性寒，特别适合于暑热烦闷、小便不利、痰喘咳嗽等症状。在夏天，不妨用冬瓜做一道冬瓜薏米老鸭汤，既清润可口，又营养丰富，对于湿气重的人还有祛湿的效果。

然后要提的是丝瓜。丝瓜中维生素B和维生素C的含量较高，能够保持皮肤细胞的正常代谢，减少皱纹，使皮肤保持细嫩、洁白，并有效抗皮肤老化。丝瓜还能起到清热解毒、通经络、行血脉、消肿块等功效。夏季适量食用丝瓜，不仅能消除暑热，还能为身体补充营养。

莲藕也是大暑时节的一道好菜。莲藕中富含黏液蛋白和膳食纤维，这些物质能和人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，有利于控制体重，防治便秘，并可起到降压降脂的作用。另外，莲藕还含有丰富的铁、钙等微量元素，对于缺铁性贫血有一定的预防作用。夏天适当吃些莲藕，既可以健脾开胃，又能养血滋阴。

再来看看生姜。很多人可能会疑惑，生姜不是性温的吗？大热天吃生姜岂不是更热？其实不然，夏天适当吃点生姜，对人体是很有好处的。夏季天气炎热，人们为避暑贪凉，吃冷饮、吹空调的机会增多，脾胃很容易受寒，这时候吃点生姜，正好可以暖胃驱寒，起到调和作用。再者，夏季也是细菌滋生的季节，而生姜有一定的抗菌作用，对于预防一些肠道疾病是很有帮助的。当然，吃生姜也要注意适量，一次不要吃太多，免得刺激到胃黏膜。

苦瓜也是大暑时节不能错过的食物。苦瓜含有独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到清热解暑的作用。此外，苦瓜还含有一种叫“脂蛋白”的成分，它可以使人体对脂肪和多糖的吸收率大大降低，从而促进体内脂肪的分解，对于肥胖人群和高血糖人群有很好的帮助。所以，在大暑时节，不妨尝试着吃一些苦瓜，如苦瓜炒鸡蛋、凉拌苦瓜等，虽然味道略苦，但其功效却是极佳的。

绿豆，是夏天用来清热解暑的不二之选。绿豆富含优质蛋白质、碳水化合物和多种维生素，具有很高的营养价值。更重要的是，绿豆还能帮助身体清热解毒、止渴利尿、促进新陈代谢。炎炎夏日，煮一锅绿豆汤，不仅能解渴消暑，还能预防中暑，给身体带来一份清凉。

鸭子也是大暑时节非常推荐的食物。民间有大暑吃鸭肉的习俗，因为鸭肉性寒，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾的功效。而且，鸭肉蛋白质含量丰富，脂肪含量却相对较低，并且以不饱和脂肪酸为主，既能补充能量，又不会给身体带来负担。所以，大暑时节，不妨买一只鸭子，回家炖一锅老鸭汤，既能补充营养，又能滋补身体。

薏米也是夏天不可多得的“清凉之物”。薏米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、C等多种营养物质，能够促进新陈代谢，减轻胃肠负担，帮助消化。薏米还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于排便和防治便秘。同时，薏米还有健脾祛湿、清热解毒的功效，非常适合夏季食用。我们可以用薏米熬粥，或者用薏米泡水喝，都能起到很好的清热解暑效果。

还有菊花，除了我们常见的菊花茶，菊花其实也是可以食用的。菊花含有丰富的维生素和矿物质，以及独特的挥发油成分，能够帮助清热解毒、提神醒脑、降压明目。夏季将菊花用来泡水喝，不仅可以提神醒脑，还能清热解毒，有助于改善皮肤状态，抵抗夏天的燥热。

除此之外，我们还可以吃一些凉性蔬菜和时令水果，如黄瓜、番茄、生菜、猕猴桃、橙子等，这些食物都有助于清热解毒、补充水分和维生素，对于我们的身体健康是有益的。同时，在夏季的饮食中，我们要尽量避免过多摄入油腻、辛辣、生冷的食物，以免加重肠胃负担，引发身体不适。

总而言之，大暑时节的饮食要以清淡、易消化、营养丰富为主，注重清热解暑、健脾开胃、滋补身体。在这个充满挑战和机遇的盛夏里，让我们一起用食物来呵护身体，让健康与我们同行。